DiVino

Especialidade: Cozinha Contemporânea

Responsável: Luis Otavio

Informações de contato

Descrição

Fundado em 28 de abril de 2001, o diVino Restaurante nasceu da união de uma família apaixonada pela boa gastronomia e pelo prazer de servir bem. Comandado pelos irmãos Tatá, Solange e Regina Carvalho, a casa oferece as delícias da alta gastronomia num ambiente charmoso e com clima familiar, onde eles próprios recebem os clientes na porta, apresentando, com muita simpatia, a deliciosa culinária da casa.

O diVino Restaurante, um dos primeiros restaurantes de gastronomia sofisticada da região do Vale do Sol, em Nova Lima (MG), elegeu o tradicional Filé ao Molho de Vinho com Chocolate como prato da Boa Lembrança 2017. A opção está no menu do restaurante desde a inauguração do restaurante, há 16 anos. “Somos reconhecidos por nossos famosos filés. O de chocolate é um dos queridinhos do nosso cardápio”, conta o chef Tatá Carvalho.

Na receita, o chocolate é o amargo, não o meio amargo, e colocado em raspas, com cereja e uvas passas picadinhas em cima do filé-mignon já pronto, quentinho. O molho de vinho, recém saído da panela, é colocado em seguida, derretendo o chocolate. “É muito aromático, o sabor do chocolate realça o sabor da carne e das frutas, assim como a carne e as frutas valorizam o chocolate. Tem muita harmonia e não fica doce”, explica Tatá. 

O valor do prato individual é R$ 82,00 e, junto ao pedido, o cliente ganha um prato de cerâmica exclusivo do restaurante, pintado à mão no atelier Cerâmica Van Erven, em Petrópolis (RJ), o souvenir oficial da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. A entidade reúne cerca de 100 restaurantes em todo o Brasil, que primam pela excelência e qualidade nos serviços, promovendo a diversidade do setor nas diferentes regiões do País.

 

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