1 kg de costela de boi magra
2 colheres de sopa de tempero verde
1 copo de vinho tinto
500 g de mandioca crua cortada em cubos pequenos 

 

Em uma panela, frite ligeiramente as costelas já temperadas por, no mínimo, 12 horas. Retire o excesso de óleo e cozinhe as costelas, pingando o resto do tempero e água se necessário. Quando estiver totalmente cozida, abaixe o fogo e acrescente a mandioca. Sirva a seguir com arroz, feijão e farofa.