SALMÃO GRELHADO COM ESPINAFRE

  • 1 filé de salmão

  • 120g de espinafre

  • 50g de roux

  • 100ml de leite

  • 1 dente de alho

  • Azeite de oliva

  • Sal

  • Pique o alho, refogue com um fio de azeite até murchar. Escorra a água que soltar.Reserve.

  • Em uma panela coloque o roux e incorpore o leite, deixe engrossar e adicione o espinafre, misture bem e coloque para bater em um liquidificador até ficar um purê liso.

  • Tempere o peixe com sal, grelhe com um fio de azeite e finalize no forno por 3 minutos.

  • Sirva o salmão com o purê de espinafre.