400g de massa
12 azeitonas pretas
08 tomates pelados
02 berinjelas japonesas picadas em cubinhos
01 pimentão amarelo sem pele em cubinhos
01 pimentão vermelho sem pele em cubinhos
01 xícara de parmesão ralado
01 xícara de creme de leite fresco
salsinha , alho, azeite, sal e pimenta q.b
Em uma panela, refogue o alho em azeite, depois coloque as berinjelas, os pimentões, os tomates, as anchovas e as azeitonas. Tempere com a pimenta, veja o sal e finalize com o creme de leite e o parmesão.
Quando a massa estiver pronta sirva com o molho e decore com a salsinha.
RENDIMENTO
04 (quatro) pessoas