1 pedaço de canela em pau
50 g de pistache picado
20 g de açafrão
1 unidade de pêra
500 ml de água
200 g de açúcar
1 bola de sorvete
1 folha de hortelã 

 

Cozinhar a pêra descascada com o cabo, açúcar, açafrão, água e canela em pau. Depois de cozinhar a pêra, deixe a água reduzir até formar uma calda. Cortar a pêra ao meio. colocar o sorvete entre as duas partes. Regue a pêra com a calda e salpique com o pistache. Coloque uma folha de hortelã para decorar.