1kg de pato
200 ml de sangue do pato
200g de arroz
2 folhas de alho poró
1 pé de aipo
2 cebolas pequenas
50g de ervilha 

 

Assar e desossar o pato. Colocar o osso em uma panela média para ferver e fazer um caldo. A esse caldo acrescente o sangue, a cebola ralada, o aipo e o alho poró. Coar bem. Misturar o caldo com arroz branco, e com o pato desfiado. Decore com alface Juliana, ervilha e um pouco de pato desfiado.