100g funghi
200g gamberi
3 dentes de alho
4 colheres (sopa de azeite de oliva)
400g pomodori pelati
4 folhas de manjericão
sal e pimenta a gosto
500g di penne

 

Reidratar os funghi secchi com água e um pouco de cognac. Picar o alho e colocar em uma frigideira a fritar com o azeite de oliva, colocar os funghi hidratados e escorridos e os camarões. Fritar por alguns minutos e adicionar os pomodori pelati e esmagar com as mãos as folhas de manjericão, temperar com sal e pimenta e misturar com a massa previamente cozida (al dente) em abundante água salgada.