PADELLINA D’ACAMPORA HOMENAGEM A ZECA

 

Suculento ensopado cremoso de frutos do mar, marinados em prosecco envolvendo penne de grano duro e servido na própria panelinha.
*Homenagem ao queridíssimo amigo e colega ZECA 

150g-PENNE GRANO DURO COZIDO AL DENTE DURO(metade do tempo indicado na
embalagem)
50g-CAMARÕES 16/20 SEM CASCA E VÍCERAS
100g-FILET DE ROBALO EM TIRAS OU CUBOS
5Og-POLVO EM CUBOS DE 1,5cm COZIDOS EM AGUA E SAL 50g-LULAS EM ANÉIS 1-COL. DE SOB. DE ALHO PICADO 1-COL.DE SOPA DE TOMATES EM CUBOS 100ml-PROSECCO 100ml-CREME DE LEITE FRESCO 50ml-AZEITE EXTRA VIRGEM 1-COL DE SOB.DE HONDASHI SALSINHA FINAMENTE PICADA SAL PIMENTA DO MOINHO.

 


Em uma tigela coloque os frutos do mar,o prosecco e os tomates tempere com hondashi e pimenta. Marine em geladeira por 1 hora.
Esquente o azeite e doure o alho , em seguida drene a marinada e reserve .
Adicione os frutos do mar ao alho em fogo alto e salteie.
A seguir adicione a marinada reservada e baixe o fogo.
Cozinhe por 5 minutos com a panela tampada então adicione o penne e o creme de leite, polvilhe com a salsa regule o sal e sirva na própria panela tampada.