LOMO SALTADO
Uma homenagem ao prato favorito do eterno chef Arthur Saredi, que nos deixou em 2020.
Receita.
200g de mignon bovino
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 cebolão verde
1 cebola
100ml de shoyu
50g de manteiga
Molho:
Corte os pimentões e a cebola em tiras grossas e refogue na frigideira com manteiga por 3 minutos. Ao final acrescente o shoyu ,sal e pimenta a gosto.
Carne:
Corte o mignon em tiras e frite com um pouco de óleo numa frigideira.
Montagem:
Coloque o mignon no prato, sirva por cima da carne o molho com pimentões e cebola, sirva com arroz branco e batata palha / batata frita.