- 100g de arroz arbóreo
- 230g de base filé tornedor
- 01g de base mistura d ervas
- 02g de base sal/pimenta
- 120ml de creme de leite fresco
- 02 unidades manteiga de ervas
- 40ml de melaço
- 40g de queijo coalho
- Grelhe o filé no óleo quente, em seguida leve ao forno para dar o ponto. Para praparar o risoto coloque em uma frigideira creme de leite e queijo parmesão e deixe ferver. Acrescente o arroz arbóreo pré-cozido e deixe no fogo até chegar no ponto. Para o molho, na mesma frigideira que grelhou o filé, acrescente melaço de cana, creme de leite, mistura de ervas e sal, deixe reduzir.