MIGNON AO MELAÇO

2018

Brasília/DF

 

  • 100g de arroz arbóreo
  • 230g de base filé tornedor
  • 01g de base mistura d ervas
  • 02g de base sal/pimenta
  • 120ml de creme de leite fresco
  • 02 unidades manteiga de ervas
  • 40ml de melaço
  • 40g de queijo coalho
  • Grelhe o filé no óleo quente, em seguida leve ao forno para dar o ponto. Para praparar o risoto coloque em uma frigideira creme de leite e queijo parmesão e deixe ferver. Acrescente o arroz arbóreo pré-cozido e deixe no fogo até chegar no ponto. Para o molho, na mesma frigideira que grelhou o filé, acrescente melaço de cana, creme de leite, mistura de ervas e sal, deixe reduzir.

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