( 4 porções )
Gnocchi
5 beterrabas
150 g. ricota
120 g. parmesão ralado
120 g. farinha de rosca
120 g. farinha de trigo
noz moscada
sal
Molho
200 g gorgonzola
100 ml crema de leite fresca
1 colher de sopa de parmesão
Cozinhar as beterrabas, espreme-las e misturar com a ricota a farinha de rosca e a farinha de trigo.
Acrescentar um pouco de noz moscada e sal q.b.
Fazer o gnocchi de forma alongada.
Dereter no fogo o gorgonzola com a crema de leite no final por o parmesão.
Cozinhar os gnocchi e uma vez prontos joga-los no molho quente mexer e servir.