300g – Costelinha

1un – Batata

1un – Tomate

1clh de sopa – Molho Hoisin

1clh de sopa – Alho batido

1clh de sopa – Sambal

1clh de sopa – Manteiga de ervas

300ml – Suco de laranja

Marinar a costelinha por 24h com o alho, sambal, água  e suco de laranja, depois cobrir com papel alumínio e levar para assar com a marinada por 2h forno médio, retirar o papel alumínio, pincelar um pouco de roisin e dourar.

Cortar o tomate verde em rodelas,depois pela metade,  empanar com farinha ovo e panko e fritar.

Fazer cortes finos na batata ate quase chegar ao final, sem cortar a batata inteira,temperar com sal, enrolar no papel alumínio e assar por 30mins. Depois retirar o papel alumínio, cobrir com manteiga de ervas e dourar.

Servir a costelinha com o tomate verde e a batata assada.