COSTELINHA DA SINHÁ

 

1kg de costelinha de porco
1colher de sopa de tempero verde
1 limão espremido
2 pimentas de bode
1 copo de vinho branco seco
1colher de café de gengibre ralado
1 molho de salsa
1 molho de cebolinha 

 

Temperar a carne com todos os ingredientes. Deixar em vinha dalho por 24 horas. Esquentar uma panela e colocar a carne para cozinhar, apenas para dar uma pré-cozida. Em seguida, esquentar uma outra panela com o suficiente de óleo para mergulhar a carne. Jogar um palito de fósforo na panela e assim que o palito de fósforo ascender, fritá-la para que fique crocante