· 50 G DE GRÃO DE TRIGO
· 1 COLHER DE SOPA DE FUNGUI
· 1 COLHER DE SOPA DE SHITAKI LAMINADO
· 1 COLHER DE SOPA DE SOBOLA PICADA
· ½ COLHER DE SOPA DE ALHO PICADO
· 4 COLHERES DE SOPA DE CREME DE LEITE FRESCO
· 06 CARRÉS DE CORDEIRO
· 1 MOLHO DE COENTRO
· SAL
· SAL, AGINOMOTO E PIMENTA DO REINO A GOSTO
PARA O TRIGOTO:
COZINHAR O GRÃO DE TRIGO AO DENTE NUMA PANELA COM BASTANTE ÁGUA. REFOGUE A CEBOLA E O ALHO E DEPOIS ACRESCENTE OS COGUMELOS, TEMPERE COM SAL, AGINOMOTO E PIMENTA DO REINO A GOSTO. ACRESCENTE O CREME DE LEITE FRESCO E POR ÚLTIMO O GRÃO ATÉ CHEGAR A CONCISTÊNCIA DE UM RISOTO.
CARRÉ DE CORDEIRO:
TEMPERE COM SAL, AGINOMOTO E PIMENTA DO REINO A GOSTO E GRELHE NA MANTEIGA.
PASTA DE COENTRO:
BATER NO LIQUIDIFICADOR COENTRO, AZEITE, SAL E AGINOMNOTO ATÉ OBTER UMA CONCISÊNCIA DE PASTA.