1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de tomate picado
1 colher de sopa de pimentão picado
2 alhos picados
150 gr de camarão cozido
250 ml de caldo de legumes
50 ml de vinho tinto
1 passa de caju
Azeite
Coentro
Salsa
Refogue no azeite 1 alho e a cebola, depois o tomate e o pimentão. Acrescente o camarão e o arroz. Regue com o caldo de legumes e o vinho , deixe reduzir. A parte faça um piso de coentro, coentro picado com bastante azeite misturado com alho e a passa de caju picadinha. Finalize colocando o piso de coentros no fundo e na lateral do prato , o arroz e por cima os dois tentáculos crocantes.