BACALHAU À BEIRA BAIXA

1 posta de bacalhau do Porto demolhado (aprox. 250g)
2 cebolas médias em rodelas
150 g de batata noisette
100 g de arros com pimentão

Para decorar:

Pimentão verde e vermelho assado, em tiras
ovo cozido
azeitonas pretas  

 

Doure as cebolas em rodelas no azeite de oliva e reserve. Grelhe o bacalhau. Em seguida, separe parte das cebolas e, sobre elas, coloque o bacalhau, decorando-o com tiras de pimentão entrelaçadas. Ao lado, desenforme o arroz. Por fim, coloque o restante das rodelas de cebola em volta do prato e, dentro de cada uma, disponha as batatas noisette. Decore.