Montserrat Gastronomia

Responsável: Juan Pratginestós
Telefone: (62) 99688 2628
Email: juan.pratginestos@gmail.com
Horário de Funcionamento: Sexta 19:00 às 24:00 - Sábado 12:00 às 16:00 e 19:00 às 24:00 - Feriados e véspera de feriados ligar para confirmar
Especialidade: Cozinha Contemporânea
Cidade: Pirenopolis/GO
Endereço: Rua Ramalhuda (Beira Rio), 11


* Informações repassadas pelo restaurante.

O Montserrat Gastronomia está instalado as margens do Rio das Almas na turística cidade de Pirenópolis, Goiás. O seu nome é uma homenagem a minha mãe e uma referência a região, Montserrat significa montanha cerrada, escarpada.

Nossa cozinha propõe uma culinária clássica com toques contemporâneos , sotaque catalão e mediterrâneo onde sabor, produto, tradição e criatividade se fundem num só conceito: boa gastronomia.

Para tal utilizamos técnicas tradicionais de cozinha apoiadas pelas modernas tecnologias. Cocções que hora são feitas a vácuo em termo circulação hora mudam de recipiente e vão para caçarolas de ferro fundido ou barro em fogão de lenha. Sempre temperadas com ervas fresquíssimas colhidas na hora no nosso canteiro.

Uma adega subterrânea concebida como as adegas das antigas massias, casas de campo centenárias da Catalunha, abriga cerca de 100 rótulos de vinho e varias conservas por nos preparadas.

Nosso cardápio é dinâmico em função da sazonalidade e qualidade dos produtos, mantendo vários pratos que já viraram clássicos da casa.

Nosso cardápio é dinâmico em função da sazonalidade e qualidade dos produtos, mantendo vários pratos que já viraram clássicos da casa.

O restaurante aceita operação de debito nos cartão ou transferência bancaria online.

O Chef Juan Pratginestós:

Juan Pratginestós nos traz comida tradicional elaborada com técnicas modernas. A fusão do regional local com influencias de gastronomias distantes.