| Prato |
| Tire todo o excesso de gordura da rabada |
| Corte-as pelas juntas e leve para dourar em uma panela com óleo de milho. |
| Enquanto doura pique todos os legumes em bronois |
| Depois de dourado coloque todos os legumes para dourar também |
| Coloque o vinho tinto deixe evaporar um pouco |
| Coloque água ate cobrir toda a carne tampe a panela e deixe cozinhar até a carne soltar do osso e reserve. Para o creme de agrião lave o agrião e refogue com um pouco de cebola e alho e a canela misture o creme de leite deixe encorpar um pouco e depois bate tudo no liquidificador. A Certe o sal e pimenta e reserve. |
| Depois separe toda a carne do osso volta a carne para o molho coloque umas três colheres de molho bechamel para dar uma liga, abre a massa coloque o recheio feche bem passe uma gema de ovos na massa e leve ao forno p/ assar. |
