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2008
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Truta Biruta
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Ingredientes |
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| 1 truta (filet) | | 4 aspargos inteiros verdes | | 2 aspargos verdes fatiados em rodelas finas | | 1 tomate sem pele picados em cubinhos | | 1 folha de papel de arroz | | Azeite | | Caldo de legumes | | sal, pimenta. | | 1/2 limão |
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Modo de Preparo |
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| Temperar a truta com sal, pimenta e limão. | | Levar ao forno e depois de pronta retirar a pele. | | Fazer uma biruta com papel de arroz e recheá-la com os aspargos inteiros deixando as pontas para fora da biruta assar no forno ate a biruta ficar crocante, para o molho colocar na frigideira azeite e bem quente jogar os aspargos fatiados e o tomate picado rapidamente, acrescentar um pouco de caldo de legumes. | | montagem : no prato grande colocar a biruta recheada, os files de truta ao lado e o molho por cima. |
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