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2007
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Picanha de Sal Marinho do Algarve
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Ingredientes |
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| · 200gr Picanha de sal | | · 30gr Cebola | | · 30ml Manteiga de garrafa | | Purê de banana | | · 80gr Banana da terra (grande) madura | | · 5gr Manteiga |
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Modo de preparo |
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| Limpe a picanha e coloque em um recipiente coberto de sal marinho do Algarve e deixe em local fresco por 24 horas. Após este tempo retire totalmente o sal e cubra com leite, deixando por mais 24 horas. Após este tempo a carne está pronta para uso. Corte a carne de sal em medalhões e leve ao forno com as cebolas em anéis e manteiga de garrafa até o ponto desejado. Asse as bananas na casca, abafada. Retire da casca e faça o purê com manteiga. Sirva com queneles de purê de banana, feijão, arroz e farofa. |
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