Eventos
Uma das missões da Boa Lembrança é trabalhar em prol da gastronomia regional. Nessa tarefa, nada melhor do que percorrer os quatro cantos do país com eventos que primam pelo desenvolvimento de nossas cozinhas. É o caso dos festivais, que promovem o intercâmbio de chefs e hoje são iniciativas indispensáveis no calendário gastronômico nacional. Esse ano, nossos eventos já passaram pelas principais capitais e pólos gastronômicos do país: Rio Bom de Mesa, Festival Gastronômico de Visconde de Mauá, São Paulo Bom de Mesa e Festival Gastronômico de Pernambuco.
Novembro/08 |
ALICE MESQUITA É DESTAQUE EM TERRITÓRIO AFRICANOChef é única brasileira que participa do Festival da Culinária em Angola Alice Mesquita, do Alice (Brasília, DF) é a única chef brasileira no Festival da Culinária Brasileira, que acontece em Angola. Convidada pelo Itamaraty, a chef desembarca em território africano para os festejos da Semana do Brasil no país. O evento, que vai de 10 a 15 de novembro, no Hotel Trópico de Luanda, traz na programação almoços diários para 100 pessoas com pratos típicos da cozinha brasileira, buscando inspirações na culinária angolana. No dia 10 de novembro, o menu começa com salada de feijões com tomates, cebolas, hortelã, cubos de queijo tipo Minas e vinagrete suave à base de azeite de oliva, raspas de limão e folhas variadas. Em seguida, os comensais irão saborear galinhada goiana ao perfume de pequi e, de sobremesa, brigadeiro ou manjar branco com calda de ameixas. No dia 12 de novembro, tem sopa de mandioca com camarão, leite de coco e maracujá, seguido de lombo de porco à brasileira com feijão tropeiro e arroz branco e, para finalizar, pudim de tapioca com calda de caramelo. O cardápio do dia 13 de novembro é composto por escondidinho de purê de mandioca e lascas de carne assada preparada com temperos brasileiros, de entrada. O prato principal traz moqueca de peixe e camarão com arroz branco, pirão de mandioca e maxixe com leite de coco. De sobremesa, ambrosia mineira. No dia 14 de novembro, Alice fará salada verde variada com frutas da estação, cozidão brasileiro e bombocado brazuca. No dia 15 de novembro, a chef encerra sua participação com a tradicional feijoada carioca e, de sobremesa, doce de banana com queijo ou sorvete. Durante o festival, Alice ainda participa do lançamento do livro “Sabores do Brasil”, no qual escreveu um capítulo sobre o Cerrado brasileiro, que foi editado em português e inglês e será distribuído nas Embaixadas do Brasil no exterior. Por conta do Dia da Independência de Angola, comemorado em 11 de novembro, a chef fará um almoço beneficente na Embaixada do Brasil em Angola, à pedido da embaixatriz Solange Cardoso. No evento, destinado a 40 personalidades brasileiras e angolanas, serão arrecadados mantimentos e o valor das doações será revertido para a compra de equipamentos à Mama Muxima, uma instituição de acolhimento à crianças órfãs. Para o menu, Alice fará sopa de abóbora com queijo e lingüiça, seguido de pernil de porco com musseline de feijão, arroz branco com abacaxi e ervas frescas, acompanhado com farofa de banana. De sobremesa, pudim de leite condensado ou pavê molequinho com amendoim e doce-de-leite. O Festival da Culinária Brasileira em Angola é tradicionalmente organizado pela Embaixada do Brasil em Angola em parceria com Associação dos Executivos e Empresários Brasileiros em Angola (AEBRAN), entidade que representa a comunidade brasileira no país. O festival gastronômico será um dos eventos da Semana do Brasil em Luanda, que também terá seminários, shows musicais e diversas outras atividades. Informações |
COVESCOTE CULTURAL "CUBA POR UM CHEF CUBANO"O restaurante O Navegador e o Slow Food do Rio de Janeiro apresentam: "Cuba por um chef cubano", um encontro gastronômico e cultural com muita diversidade. Nesta edição o chef e antropólogo Fernando Calderon falará sobre a gastronomia cubana e sua presença na música popular do país. Menu do Evento Buffet de Mini Porções Buffet de Sobremesas Bebidas Valor R$ 55,00 e 45,00 (sócios slow food) Data/Hora: 11 de novembro de 2008 (terça-feira) - 12h30 |
O MUNDO FASHION INVADE O CINE GOURMET COM MUITO ESTILO E SABOR“O Diabo Veste Prada” será tema do jantar criado pelo Chef Auricélio Romão, do Restaurante Zé Maria, de Fernando de Noronha (PE) NFORMAÇÕES COMPLETAS, FOTOS E OUTROS DETALHES ESTÃO EM www.phosphoros.com.br/cinegourmet Além de cinema, gastronomia e turismo, a moda será o ingrediente especial do próximo Cine Gourmet, que acontece entre os dias 7 e 9 de novembro! Isso porque o filme-tema do encontro será o badalado “O Diabo Veste Prada”, de David Frankel. E preparando um jantar surpresa inspirado nesta deliciosa comédia estrelada por Meryl Streep estará o Chef Auricélio Romão, que comanda a cozinha do popular Restaurante do Zé Maria, um dos mais procurados de Fernando de Noronha, em Pernambuco. E completando a programação, o consultor de etiqueta Fábio Arruda estará autografando durante o evento seu novo livro, “Eficiente e Elegante”. Estilo, novas tendências, sabores exóticos e muito glamour no Cine Gourmet mais delicioso da temporada!
|
CHEF ANA BUENO PARATI RECEBE CONSAGRADOS CHEFS ESPANHÓIS.“Parati receber” a famosa cidade histórica do litoral sul do estado do Rio de Janeiro apresenta incontestáveis atributos. A paisagem natural, o mar verde esmeralda, as charmosas pousadas, o centro histórico que reflete a cultura de uma comunidade atenta a preservar suas raízes e o povo caiçara. Não por acaso, que Parati foi destino escolhido pelos consagrados Chefs de Cozinha espanhóis para lazer turístico após os trabalhos que realizarão no evento Prazeres da Mesa ao Vivo, de 04 a 07 de novembro próximos. Referindo-se a citação sobre o povo caiçara, colocamos uma das paixões da Chef Ana Bueno que, aos 16 anos, por opção individual, mudou-se para Trindade, distrito de Parati e foi acolhida por uma família de caiçaras. Como opção de trabalho, pesquisando os ingredientes e costumes locais, Ana começou a realizar comidinhas e vender para turistas na praia. Hoje, a cidadã paratiense de coração é uma conceituada Chef que coloca em seu ofício, com técnica e disciplina, sabores de uma vivência de respeito com o mar, a terra, tradições regionais e muito sabor. Ana Bueno conduz a cozinha do Restaurante Banana da Terra, e no dia 08 de novembro sua gastronomia será apresentada às relevantes estrelas da gastronomia da Espanha, entre elas o Chef basco Andoni Luiz Aduriz, do estrelado restaurante Mugaritz; o Chef Daniel Garcia Reinaldo, do Restaurante Tragabuches; o Chef Marcos Morán Suarez, da Casa Gerardo, além dos críticos gastronômicos Fernando Huidobro Rein e Joana Munné, entre outros. A anfitriã apresentará como a influência caiçara é inserida em suas criações e temperos. O menu será composto por uma seqüência de cinco pratos, todos harmonizados pelo sommelièr Dionísio Chaves, como segue: Informações: Primeiro prato – Siri catado com gengibre, farofa de alho e pimenta de bico Segundo prato – Capuccino de cogumelos Pré dessert – Sobremesa – |
|
| clique aqui para conferir nossos eventos anteriores |
Cine Gourmet
|
||||||||||||
