Festival de Pernambuco

Almoço Beneficente
Valor: R$120,00
Entidade Beneficiada - NACC:
Ass. Administrativa Nacc (81) 3267-9200/9699-9663
* Endereço: Rua do Futuro, 855 - Aflitos - Recife - PE - 52050-010
* Contato: Cristhiane Campos

13/10 - Coquetel de Abertura do Festival
Local: Palácio do Campo das Princesas
800 pessoas
Público: formadores de opinião, chefs, restaurateurs, imprensa e autoridades.

15 a 17/10 Festival nos Restaurantes não associados a ARBL
Recife, Olinda, Petrolina

22 a 24/10 Festival nos restaurantes associados a ARBL (Recife Bom de Garfo)*
Recife, Olinda, Ipojuca, Fernando de Noronha

*Durante este período, denominada Recife Bom de Garfo, os restaurantes associados da ARBL recebem Chefs de outros restaurantes da associação, que atuam em várias partes do país.

Nessa etapa, quem optar pelo cardápio do Chef receberá um prato da Boa Lembrança alusivo ao evento.

23 e 24/10 Arena Popular - Aliança Francesa

25/10 Almoço Beneficente Recife Bom de Garfo Aliança Francesa 200 pessoas

De 01 a 03/10 

BH Bom de Mesa

I BH Bom de Mesa - Jantar Beneficente

Data: 29 de setembro
Local: Praça da Estação 104
Valor: R$ 250/pessoa
Lugares: 200
Informações e convites*: com Mara, Splendido Ristorante, tel. (31) 3225-9101

* São apenas 200 lugares e quem participar, leva um prato de cerâmica especialmente criado para a ocasião.

De 29 a 30/09

Congresso Anual da Boa Lembrança, em Belo Horizonte (MG)

De 9 a 11/09

Prazeres da Mesa Ao Vivo(PE)

PRAZERES DA MESA AO VIVO se expande e terá primeira edição fora de SP na capital pernambucana

Leia a matéria completa. Clique aqui.

22 de agosto

Dia de Festa na Fazenda

Muitas guloseimas prometem animar o aniversário de 22 anos do restaurante Xapuri, em Belo Horizonte, MG. E como não poderia deixar de ser, a mesa vem recheada de iguarias da cozinha de fazenda, cheia de quitandas e quitutes mineiros. Drinques e muita música completam a festa, que acontece no próximo sábado, 22 de agosto. Mais informações pelo tel. (31) 3496-6198.

www.restaurantexapuri.com.br

De 11 a 16/08

São Paulo Bom de Mesa

Carmem Miranda é tema do festival São Paulo Bom de Mesa, que promete agitar restaurantes da capital e do interior esse mês

Carmen Miranda dispensa apresentações. Dotada de grandioso talento brilhou no cenário artístico entre as décadas de 1930 a 1950, a cantora nasceu em Portugal, mas é até hoje, um ícone de brasilidade.

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De 20/07 a 21/07

Peso da Cozinha Paraense, Belém (PA)

Ver o Peso da Cozinha Paraense - Especial Grandes Chefes: Paulo Martins
Em grande estilo, tradicional festival volta a agitar a capital paraense e homenageia Paulo Martins, o seu idealizador

O consagrado festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense, está de volta. E mais do que merecido, chega para homenagear o seu idealizador, Paulo Martins, do Lá em Casa, de Belém, PA, que hoje está longe do restaurante por problemas de saúde. Em grande estilo, o evento foi batizado de “Especial Grandes Chefs” e traz estrelas como Alex Atala, Claude Troisgros, Danio Braga e César Santos.

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De 30/06 a 05/07

Rio Bom de Mesa, Rio de Janeiro (RJ)

Cozinha franco-carioca
A 6º edição do Rio Bom de Mesa homenageia ao Ano da França no Brasil

O sotaque francês invade as cozinhas cariocas. É o que promete a 6º edição do Rio Bom de Mesa, evento que vai de 30 junho a 5 de julho e que já consagrado do calendário gastronômico do país. Importante ferramenta de valorização da cozinha regional brasileira e do turismo gastronômico, esse ano festival faz alusão ao Ano da França no Brasil. E como a culinária é, sem dúvida, um patrimônio do povo francês, a iniciativa promete ser um prato cheio para estimular a criatividade dos chefs e o paladar dos gourmets. “É indiscutível a supremacia da cozinha francesa através da história moderna e nos leva à elementos importantes. Tais como a riqueza de ingredientes, a sabedoria na maneira de utilizá-los e o requinte nos mínimos detalhes”, diz César Santos, presidente da Boa Lembrança.

Veja a programação completa

Frutos do Mar em destaque

Frutos do Mar em destaque

Gastronomia e design

Casa da Suíça reúne exposição fotográfica e festival gastronômico

Homenagear a cultura austríaca, esse é um dos objetivos do “Gastro-Design”– Hans e Volkmar: dois austríacos fazendo arte no Brasil. Idealizado pelo Restaurante Casa da Suíça, no Rio de Janeiro (RJ), o projeto é uma maneira de contar ao público a trajetória do processo criativo da dupla Hans Donner e Volkmar Wendlinger. O evento, que acontece de 20 a 29 de março, foca através da cultura, a carreira desses austríacos em território brasileiro. Em um mesmo espaço, unem-se arte, design e gastronomia. A partir do tema “Brasilidade”, uma exposição fotográfica com entrada franca, que revela passos dos trabalhos do designer e do chef. Para completar, acontece, no mesmo local, um Festival Gastronômico Austríaco, com um menu especialmente pensando pelo chef Volkmar. O cardápio, que pode ser provado em menu degustação ou à la carte, tem influência direta das receitas típicas da região homenageada, com pitadas de temperos brasileiros e uma releitura nas apresentações tradicionais das receitas, criando o design novo e harmonioso que o evento pede.

Restaurante Casa da Suíça
Rua Cândido Mendes, 157, Glória, Rio de Janeiro, RJ
Informações: (21) 2252-5182
Horário de funcionamento: 2ª a 6ª - das 12h às 15h/das 19h às 00h; Sáb - das 19h à 01h; Dom - das 12h às16h / das 19h às 23h.
www.casadasuica.com.br

Veja o cardápio

Cardápio a la carte

SOPAS:
Griesnockerln Suppe (R$ 19,90)
Consomé com nhoques de semolina
Weinsuppe mit Zimtstangerln (R$ 21,20)
Sopa de vinho branco com palitos de canela

ENTRADAS:
Hering im Element (R$ 34,00)
Arenque marinado
Geräucherte Entenbrust (R$ 45,50)
Peito de pato defumado
Schwammerln in Aspic (R$ 28,00)
Aspic de Cogumelos
Lauchpalatschinken (R$ 22,00)
Panquecas de alho poró
Lachsscheiben in Rieslingsaboyan (R$ 36,80)
Lâminas de salmão em saboyan de Riesling

PRATOS PRINCIPAIS:
Mousseverkrustetes Seezungen Filet (R$ 57,00)
Filé de linguado com crosta de mousse
Wienerschnitzel
Escalope Vienense, servido com batata sauté e salada de pepino
Kalbsbraten nach Omas Art (R$ 57,00)
Assado de vitela a moda da vovó
Gefülltes Spanferkerl “Johann Strauss” (R$ 52,00)
Leitão recheado “Johann Strauss”
Lungenbraten “Erzherzog Johann” (R$ 57,00)
Filé mignon “Erzherzog Johann” (grão-duque)

SOBREMESAS:
Pfirsiche und sein Parfait Glacé (R$ 16,00)
Pêssegos e seu parfait glacé
Bad Ischler Schnitten (R$ 16,00)
Fatias de Bad Ischel
Sacher-Würferln (R$ 16,00)
Dados de Sacher
Salzburger Nockerln (R$ 16,00)
Souflé de Salzburg (feito na hora)


Menu Degustação – R$ 83,00 por pessoa
Griesnockerln Suppe
Consomé com nhoques de semolina
Hering im Element
Arenque marinado
Mousseverkrustetes Seezungen Filet
Filé de linguado com crosta de mousse
ou
Lungenbraten “Erzherzog Johann”
Filé mignon “Erzherzog Johann” (grão-duque)
Pfirsiche und sein Parfait Glacé
Pêssegos e seu parfait glacé

Gastronomia em alto mar

Cruzeiro gourmet chega em sua segunda edição em grande estilo

Imagine ter, aos seus pés, o melhor da enogastronomia, rodeado de luxo, em pleno alto mar. Não, não é sonho. Essa é a proposta do Cruzeiro Prata Gourmet, que chega em sua segunda edição, em 2009. Realizado pela Costa Cruzeiros, uma referência no mercado, tem na linha de frente da cozinha, a coordenação da chef Mônica Rangel (Gosto com Gosto, RJ). “No ano passado, o projeto era pioneiro no país e foi, logo de cara, um sucesso. Foram exatamente 1.680 passageiros, que se deleitaram ao longo de 11 noites... e pediram bis”, conta a chef e comandante da trupe de cozinheiros. O embarque acontece no dia 27 de fevereiro, no Porto de Santos e o roteiro traz paradas no Rio de Janeiro, Buenos Aires e Punta del Este. Entre as atividades gastronômicas estão workshops, aulas e degustações com renomados como César Santos (Oficina do Sabor, PE), Flávia Quaresma (Carême, RJ) e Ana Bueno (Paraty, RJ). E não pára por aí. A farra gastronômica, em grande estilo, conta com três jantares temáticos: França no Brasil, Cozinha Brasileira e Boa Lembrança- que dá direito à cerâmica. O retorno está marcado para o dia 8 e 9 de março, em Santos e no Rio de Janeiro, respectivamente.

Veja programação

Gastronomia em alto mar

- 27/02, sexta-feira
Embarque em Santos

- 28/02, sábado
Embarque no Rio de Janeiro, RJ

- 01/03, domingo
Workshop de César Santos, “Tapioca do chef”
Aula infantil com Flávia Quaresma
Workshop de Conceição Neroni, “Tartar de salmão”
Evento na piscina com Ana Bueno, “Espetinho crocante”
Aula de vinho com Paulo Pinho
Workshop de Mari Palmeira, “Trouxinha de moluscos”

- 02/03, segunda-feira
Workshop de Tereza Paim, “Moqueca de camarão”
Workshop de Dalton Rangel, “Cherne da terra”
Quiz de Gastronomia
Workshop de William Chen Yen, “Yakissoba”
Evento na piscina com Heiko Grabolle, “Peixada catarinense”
Aula de cachaça com Cláudio Rangel e Bernardo Kvapil
Bate-papo com os chefs sobre o jantar da noite
Jantar França no Brasil, com Mônica Rangel & Flávia Quaresma

- 03 e 04/03, terça e quarta-feira
Buenos Aires

- 05/03, auinta-feira
Punta Del Leste
Jantar Brasileiro, com César Santos, Ana Bueno & Conceição Neroni

- 06/03, auinta-feira
Aula infantil com Flávia Quaresma
Workshop de Mônica Rangel, “Risoto de carne seca”
Quiz de Gastronomia
Evento na piscina com Tereza Paim, “Pirão de mariscos com molho lambão”
Aula de vinho com Paulo Pinho
Desafio Chef x Chef

- 07/03, auinta-feira
Porto Belo
Quiz de Gastronomia
Concurso de drinks com Cláudio Rangel e Bernardo Kvapil
Bate-papo com os chefs sobre o jantar da noite
Jantar da Boa Lembrança, com Mônica Rangel, Flávia Quaresma & César Santos

- 08/03, auinta-feira
Desembarque em Santos

- 09/03, auinta-feira
Desembarque no Rio de Janeiro