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Outubro/08

Cine Gourmet exibe no mês das crianças um clássico de dar água na boca

“A Fantástica Fábrica de Chocolate” será tema do jantar criado pela Chef Alice Mesquita, do Restaurante Alice (DF)

INFORMAÇÕES COMPLETAS, FOTOS E OUTROS DETALHES ESTÃO EM: www.phosphoros.com.br/cinegourmet

No final de semana em que se comemora o Dia das Crianças, o Hotel Casa da Montanha, em Gramado, presenteia a família inteira. O Cine Gourmet de outubro, que acontece entre os dias 10 e 12, vai exibir o clássico “A Fantástica Fábrica de Chocolate”. O legal é que esta é a versão original de 1971, dirigida por Mel Stuart, e não o remake feito por Tim Burton em 2005. E para essa cozinhar essa deliciosa aventura, a Chef escolhida foi Alice Mesquita, do Restaurante Alice, de Brasília (DF). Pais e filhos não vão esquecer essa combinação doce e saborosa!

Cine Gourmet
O Cine Gourmet começa já na sexta-feira à noite, com a recepção dos convidados e uma degustação de vinhos e espumantes. No sábado pela tarde um chá com tortas e salgados é servido no Freund Bar, no próprio hotel. Mas o clímax é mesmo à noite, que tem início em grande estilo às 19h, com um coquetel preparado pela gourmet e oferecido antes da exibição do longa-metragem. Às 20h há a exibição do filme, seguido por um bate-papo descontraído com o apresentador Robledo Milani e a chef Alice Mesquita sobre as delícias vistas na tela grande e que em breve serão saboreadas também à mesa. Na seqüência, todos se dirigem ao Restaurante La Caceria. Lá, o público vai experimentar o menu especial baseado em “A Fantástica Fábrica de Chocolate”.

Quem participar do Cine Gourmet vai ganhar um presente como recordação. Um prato de cerâmica pintado será dado para o casal depois do jantar, seguindo a tradição da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Para os participantes da Associação é a oportunidade de ter um prato exclusivo. Para quem é apreciador da boa gastronomia, será uma lembrança inesquecível.

Alice
O Restaurante Alice, de Brasília, leva ao cliente o melhor da cozinha francesa. Além disso, todos os pratos são elaborados pela própria Chef Alice Mesquita. O cardápio é definido com base no equilíbrio de sabores, textura e leveza. Aberto em 1996, o Restaurante Alice foi eleito o Melhor Restaurante de Brasília por quatro anos consecutivos, de 2003 a 2006, pelo Guia da revista Veja, e desde 2001 detém uma estrela no renomado Guia Quatro Rodas. Ainda pelo Guia Veja, em 2005 e em 2006 foi eleito o Melhor Restaurante Francês de Brasília, enquanto que a Chef Alice Mesquita foi escolhida Chef do Ano! Mais informações no www.phosphoros.com.br/cinegourmet.

A Fantástica Fábrica de Chocolate
Um menino pobre, que vive em uma pequena cidade com sua mãe e os avós, é sorteado para visitar uma fantástica fábrica de chocolates. Juntamente com ele, outras 4 crianças são sorteadas, com o grupo vivendo grandes emoções em seu passeio. Baseado no clássico romance de Roald Dahl, “A Fantástica Fábrica de Chocolate” conta com Gene Wilder como protagonista, que por este desempenho foi indicado como Melhor Ator no Globo de Ouro. O filme recebeu ainda uma indicação ao Oscar, na categoria de Melhor Trilha Sonora. Mais informações em www.phosphoros.com.br/cinegourmet.

Associação da Boa Lembrança
A idéia chegou com Danio Braga, fundador e vice-presidente da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Inspirado pelos costumes que trouxe da região onde nasceu, a Emilia Romagna, e de Parma, sua cidade natal, Danio resolveu estimular, aqui no Brasil, o hábito de se levar uma lembrança simpática depois de uma boa refeição. Aliás, mais do que um simples souvenir, uma peça de arte, digna de ser colecionada – o Prato da Boa Lembrança. Site oficial, outros restaurantes e mais informações estão em www.phosphoros.com.br/cinegourmet.

SERVIÇO:
Cine Gourmet – A Fantástica Fábrica de Chocolate
Local: Hotel Casa da Montanha
Onde: Av. Borges de Medeiros, 3166 – Gramado / RS
Data: Entre os dias 10 e 12 de outubro
Reservas: (54) 3295.7575 ou reservas@casadamontanha.com.br
www.phosphoros.com.br/cinegourmet

INFORMAÇÕES PARA A IMPRENSA:
Adriano Cescani, Mateus Dagostin Luz e Robledo Milani
Phosphoros Novas Idéias
Av. Plínio Brasil Milano, 388 cj. 202
(51) 3392.3062 – (51) 8184.1561
phosphoros@phosphoros.com.br
www.phosphoros.com.br

VII Festival Gastronômico de Pernambuco

De 12 a 26 de outubro, nas cidades de Recife, Jaboatão dos Guararapes, Ipojuca, Olinda, Petrolina e Fernando de Noronha.

Setembro/08

XIII Congresso da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança

Restaurantes da Boa Lembrança
De 22 a 25 de setembro de 2008, na Praia de Búzios (RJ)

Agosto/08

São Paulo Bom de Mesa 2008 homenageia os 100 anos
da Imigração Japonesa

Confira os restaurantes e seus convidados

De 26 a 28 de agosto (Somente em São Paulo)

Amadeus (SP) – A chef Bella Masano recebe o chef André Saburó do restaurante Quina do Futuro (Recife)

Amadeus
Rua Hadock Lobo, 807 – Cerqueira César – São Paulo
Tel: (11) 3061-2859
www.restauranteamadeus.com.br

Arábia (SP) – A chef Leila Youssef Kuczynski recebe o chef Celso Freire do restaurante Boulevard (Curitiba)

Arábia
Rua Haddock Lobo, 1397 – Cerqueira Cesar – São Paulo
Tel. (11)3061-2203
www.arabia.com.br

Cantaloup (SP) – O chef Renato Carioni recebe a chef Simone Bert do restaurante Wanchako (Maceió)

Cantaloup
Rua Manoel Guedes, 474 – Itaim Bibi – São Paulo
Tel. (11) 3078-3445
www.cantaloup.com.br

Empório Ravióli (SP) – O chef Roberto Ravioli recebe o chef Massimo Battaglini do restaurante Osteria Mattiazzi (Belo Horizonte)

Empório Ravióli
Rua Ramos Batista, 390 – Vila Olimpia – São Paulo
Tel: (11)3846-2908

Marcel (SP) – O chef Raphael Durand Despirite recebe o chef Juarez Campos do restaurante Oriundi (Vitória)

Marcel
Rua da Consolação, 3555 – Jardim Paulista – São Paulo
Tel. (11) 3064-3089
www.restaurantemarcel.com.br

Nakombi (SP) – A chef Lucien Taira recebe o chef Paulo Góes do restaurante Montagú (Rio de Janeiro)

Nakombi
Rua Pequetita, 170 – Vila Olimpia – São Paulo
Tel. (11) 3845-9911
www.nakombi.com.br

Supra (SP) – O chef Mauro Maia recebe a chef Mônica Rangel do restaurante Gosto com Gosto (Visconde Mauá)

Supra
Rua Araçari, 260 – Itaim Bibi – São Paulo
Tel.: (11) 3071.1818
www.resupra.com.br

Terraço Itália (SP) – O chef Samuele Oliva recebe o chef Dantas do restaurante Maracangalha (São Luiz)

Terraço Itália Restaurante
Av. Ipiranga, 344 - 41º Andar - Edf. Itália - Centro - São Paulo
Tel.: (11) 2189-2929
www.terracoitalia.com.br

Vinheria Percussi (SP) – A chef Silvia Percussi recebe o chef Auricélio Romão da Pousada do Zé Maria (Fernando de Noronha)

Vinheria Percussi
Rua Cônego Eugenio Leite, 523 – Pinheiros – São Paulo
Tel. (11)3088-4920
www.percussi.com.br

De 29 a 31 de agosto (Somente em Campos do Jordão e Valinhos)

Confraria do Sabor (Campos do Jordão) – O chef Fernando Couto recebe a chef Conceição Neroni do restaurante Margutta (Rio de Janeiro)

Confraria do Sabor
Av. Victor Godinho 191 – Vila Capivari- Campos do Jordão/SP
Tel.: (12) 3663.6550
www.confrariadosabor.com.br

Le Foyer (Campos do Jordão) – A chef Dulce Martinez recebe o chef Willian Chen Yen do restaurante Babel (Brasília)

Le Foyer Restaurant
Rua Cantídio Pereira de Castro 100 – Vila Everest- Campos do Jordão – SP
Tel.: (12) 3663.2767
www.lefoyer.com.br

Laura e Francesco (Valinhos) – A chef Laura Vezil Bonaiuti recebe o chef Josy Costacurta do restaurante Cielo (Brasília)

Ristorante Laura & Francesco
Rua Martinho Leardine 326 – Jardim Paiquere - Valinhos – SP
Tels.: (19) 3849-6714/ 8115-8971/3869-3170
Site: www.ristorantelauraefrancesco.com.br

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senac

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Maio/08

XVI CONCURSO GASTRONOMICO

A bela Visconde de Mauá, paraíso verde localizado na divisa dos estados do Rio de Janeiro e Minas Gerais, realiza em maio o seu XVI Concurso Gastronômico. Entre os dias 16 e 18 de maio, a tradicional e saborosa competição organizada pelo casal Mônica e Cláudio Rangel (Gosto com Gosto) promete agitar a região.
Nas edições anteriores, o objetivo do concurso era convidar os cozinheiros locais para elaborar um prato com o pinhão, o fruto da araucária e estrela da região. Este ano o desafio é voltado para jovens chefs, recém formados e ainda anônimos do meio gastronômico e da imprensa.
A avaliação fica por conta dos vencedores da edição 2007 e de um júri de chefs de primeira: Flávia Quaresma (Carême/RJ), Tereza Paim (Terreiro Bahia/BA), Ariani Malouf (Mahalo/MT) e César Santos (Oficina do Sabor/PE). Nessa festa, o público também poderá votar no Júri Popular, basta adquirir uma camiseta que dá acesso ao evento, no valor de R$ 45.
A programação conta com o Mês do Pinhão, que acontece de 15 de abril até 18 de maio, com a apresentação de pratos com pinhão nos restaurantes da cidade; o III Salão do Pinhão, com apresentação dos artistas locais; o Sabores da Montanha, feira que mostra os produtores orgânicos da região. Há ainda um jantar beneficente, na abertura do festival, elaborado por quatro chefs convidados da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, que dá direito ao tradicional prato de cerâmica.

Informações:
Mônica Rangel
Tel: (24) 3387.1382/1108
e-mail: gostocomgosto@uol.com.br
www.mauagastronomico.com.br

Março/08

Rio Bom de Mesa

O Rio Bom de Mesa, festival consagrado do roteiro de eventos da Cidade Maravilhosa, chega em sua quinta edição, em março. Este ano, o evento homenageia os 200 anos da chegada da Família Real Portuguesa. O objetivo do encontro é desafiar chefs convidados, vindos de todo o país, a pensar releituras modernas para os clássicos pratos da realeza.

As criações estarão em cartaz, de 11 a 15 de março, em 14 restaurantes associados da Boa Lembrança, com direto à um prato de cerâmica especialmente desenhado para o festival. Já o tradicional jantar beneficente, que este ano conta com menu do chef Fernando Fernandes- vindo de Portugal especialmente para o evento, acontece no dia 12, na Associação Comercial do Rio de Janeiro.

Confira:

Menu jantar beneficente

Amouse Bouche
Pastel de bacalhau
Entrada
Salada de Sapata (peixe seco de Sesimbra, do litoral português) com tremoços, azeitonas e espuma de cerveja preta
Peixe
Cherne braseado com espinafres suados e Xarém de amêijoas
Carne
Pá de cabrito estufada em vinho verde tinto com secretos e esmagada de batata com farinheira e aspargos bebés
Sobremesa
Pão de ló de Alfeizerão com gelado de alfazema
Petit four
Pastel de nata

Programação nos restaurantes

Borsalino:
Pietro Neroni recebe Ivo Faria (Vecchio Sogno, Belo Horizonte, MG)
Carême Bistrô:
Flávia Quaresma recebe Marcos Sodré (Sawasdee, Búzios, RJ)
Casa da Suíça:
Volkmar recebe Duca Lapenda (Pomodoro Café, Recife, PE)
Emporium Pax:
Marcones de Deus recebe Magda Ortiz (Fogo Caipira, Campo Grande, MS)
Esch Centro:
Edgar Esch recebe a Chef Dulce Martinez (Lê Foyer, Campos do Jordão, SP)
Esch Leblon:
Edgar Esch recebe Zé Maria e Auricélio Romão (Pousada do Zé Maria, Fernando de Noronha, PE)
Giuseppe:
Anna Maria Torres recebe Zeca d'Acampora (Bistrô d´Acampora, Florianópolis, SC)
Margutta:
Paolo Neroni recebe César Santos (Oficina do Sabor, Olinda, PE)
Bistrô Montagu:
Maria Victoria recebe Adriana Didier (Beijupirá, Porto de Galinhas, PE)
O Navegador:
Teresa Corção recebe Paquito (Parador Valencia, Petrópolis, RJ)
Rancho Inn:
Andréa Tinoco recebe Fabiano de Almeida (Jardim Secreto)
Sagrada Família:
Paulo Pinho recebe Julio Lemos (Papaguth, Vitória, ES)
Sushi Leblon:
Ana Carolina recebe André Saburó (Quina do Futuro, Recife, PE)
Bistrô 66:
Thomas Troisgros recebe Simone Bert (Wanchako, Maceió, AL)

*sujeita a alterações